Tag des Mineralwassers

Mineralwasser stammt aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen. Auf seinem Weg durch die Erdschichten und Gesteine wird Regenwasser gefiltert und auf natürliche Weise gereinigt – so entsteht Mineralwasser, das ursprünglich rein und direkt ab der Quelle trinkbar ist.

Seine Zusammensetzung darf nicht verändert werden und hat so eine immer gleichbleibend hohe Qualität.

Um die natürliche Reinheit und Qualität von Mineralwasser zu bewahren, darf Mineralwasser nicht chemisch aufbereitet werden. Das Gesetz erlaubt nur wenige Behandlungsverfahren. So darf dem Mineralwasser zum Beispiel außer Kohlensäure nichts zugesetzt werden.

Natürliches Mineralwasser ist das einzige Lebensmittel in Deutschland, das eine amtliche Anerkennung erhält. Hierzu müssen über einen langen Zeitraum mehr als 200 Untersuchungen durchgeführt und den Behörden vorgelegt werden. Natürliches Mineralwasser muss direkt am Quellort abgefüllt werden – so ist die Reinheit des Naturprodukts von der Quelle bis zum Verzehr jederzeit sichergestellt.

Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Mineral- und Heilwasser liegt bei rund 123 Litern. Zusammengenommen trinken die Menschen in Deutschland jährlich 9,4 Milliarden Liter. Das macht Mineralwasser zum beliebtesten, alkoholfreien Kaltgetränk.

Mineralwasser begleitet uns im täglichen Leben und muss dabei einiges können: Durst löschen, kalorienfrei sein, wertvolle Inhaltsstoffe liefern und schmecken.

Sowohl unsere Glas- als auch die PET-Flaschen sind Teil des deutschlandweiten Mehrweg- und Kreislaufsystems und schonen dadurch Ressourcen. Während Glasflaschen bis zu 50 mal wieder befüllt werden können, bestehen unsere PET-Flaschen zu 100 % aus Recycling-Material. Und durch das Pfandsystem in Deutschland werden nahezu 100 % aller Flaschen wieder zurückgegeben.

Aufgrund der klimatischen Bedingungen und der einzigartigen Geologie haben wir in Deutschland die Wahl aus mehr als 500 amtlich anerkannten Mineralwässern. Jedes mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer individuellen Zusammensetzung an Mineralstoffen und Spurenelementen.

Natürliches Mineralwasser leistet einen wertvollen Beitrag zur sicheren Versorgung der Menschen mit trinkbarem Wasser, inbesondere bei Ausfall der leitungsgebundenen Versorgung oder Krisensituationen. Die Gewinnung von natürlichem Mineralwasser aus geologisch vor Verunreinigungen geschütztem Tiefengrundwasser steht nicht in Konkurrenz zur Leitungswasserversorgung.

Die ersten deutschen Mineralwasserquellen waren bereits in der Römerzeit bekannt. Im 17. und 18. Jahrhundert war Mineralwasser zunächst ein Luxusgut. Heute ist natürliches Mineralwasser ein Kulturgut in Deutschland und gehört zum täglichen Leben und zu einer natürlichen Erhährung dazu – ob zu den Mahlzeiten oder zwischendurch, beim Sport oder als Begleitung zu Wein, Whisky oder Kaffee.

Die Natur verleiht jedem der über 500 natürlichen Mineralwässer in Deutschland seinen unverwechselbaren Geschmack. So unterschiedlich wie die Regionen in Deutschland sind, so verschieden sind auch die natürlichen Mineralwässer. Bodenbeschaffenheit, Temperatur und weitere geologische Gegebenheiten verschaffen jedem Wasser eine individuelle Zusammensetzung an Mineralstoffen und Spurenelementen.

Mineralwasser ist ein wertvoller und sensibler Schatz der Natur und Teil eines natürlichen Wasserkreislaufes. Es darf nur aus Vorkommen gewonnen werden, die sich auf natürliche Weise regenerieren. Um die natürlichen Mineralwasservorkommen zu schützen und zu erhalten, unterliegt jede Nutzung einer Entnahmeregelung, die vorgibt, welche Menge pro Tag aus einer Quelle entnommen werden darf.

Mineralwasser befindet sich in einem sensiblen Ökosystem. Jedes Mineralwasser ist ein individuelles Spiegelbild seiner Entstehungsregion und deren Geologie. Jede Quelle somit einzigartig. Damit das so bleibt, hat der Erhalt der Güte der Mineralwasservorkommen allerhöchste Priorität. Zum Naturschutz gehört auch das vorbildliche Mehrweg-, Kreislauf- und Pfandsystem in Deutschland.

Mineralwasser ist ein reines Naturprodukt, das die strengen Richtlinien der Mineral- und Tafelwasserverordnung erfüllen muss und eine amtliche Anerkennung erfordert. Es stammt aus unterirdischen, vor Verunreinigung und äußeren Umwelteinflüssen geschützten Wasservorkommen und muss direkt am Quellort abgefüllt werden.

Quellwasser stammt wie Mineralwasser aus unterirdischen Wasservorkommen und muss am Quellort abgefüllt werden.

Der Unterschied: Quellwasser erfordert keine amtliche Anerkennung.

Tafelwasser wird künstlich hergestellt und ist eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten. Tafelwasser darf Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole oder Meerwasser enthalten. Zudem dürfen auch Mineralstoffe hinzugefügt werden. Es erfordert keine amtliche Anerkennung und darf an jedem beliebigen Ort hergestellt und abgefüllt werden.

Leitungswasser ist nicht immer ein naturbelassenes Produkt, oft wird es industriell hergestellt. Dafür wird meist Grundwasser und Oberflächenwasser z.B. aus Talsperren, Flüssen oder Seen verwendet. Um dieses Wasser genießbar zu machen, dürfen über 50 verschiedene Chemikalien und Hilfsstoffe eingesetzt werden. Die Behandlung mit Ozon und Beimischung von Chlor sind gängige Methoden zur Desinfektion.

Bestimmte Substanzen wie Arzneimittel- oder Hormonrückstände werden durch die chemische Aufbereitung aber nicht vollständig beseitigt. Die Trinkwasserverordnung legt die erlaubten Schadstoffgrenzwerte fest, die vom Wasserversorger regelmäßig kontrolliert werden.

Nach der Aufbereitung gelangt es über weit verzweigte Rohrleitungsnetze von den Wasserwerken zu den einzelnen Hausanschlüssen. Hier endet die Zuständigkeit des Wasserversorgers. Somit können nach der Übergabe am Hausanschluss nur wenige Meter ausreichen, um die Qualität des Leitungswassers zu beeinträchtigen. Beispielsweise durch den Zustand der Leitungen oder der Verweildauer des Wassers darin.